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음식 이야기57

한국인의 음식 '김치'를 말하다. 김치의 놀라운 영양학적 발견: 요리 탐구 김치는 한국인의 식사에서 빼놓을 수 없는 중요한 음식입니다. 한식이 세계적으로 주목을 받기 시작하면서 김치의 인기도 크게 높아지고 있는데, 김치가 우리 몸에 얼마나 좋은지 자세히 살펴보겠습니다. 김치의 유사점은 추운 겨울 동안 안정적인 음식 공급을 보장하기 위해 보존 기술이 중요했던 오래된 한국에서 찾을 수 있습니다. 김치의 가장 초기 버전은 단순히 소금에 절인 야채였고 토기 냄비인 장독에서 발효되었습니다. 이 발효 과정은 음식의 유통 기한을 연장했을 뿐만 아니라 톡 쏘는 요리를 만드는데 기여했습니다. 여기에 오랫동안 한국인들을 매료시켜왔고 다양한 음식과 연결된 한국의 상징적인 반찬인 김치가 있습니다. 김치는 어떻게 좋은가? 1. 발효의 마법: 프로바이오틱 강자 .. 2024. 2. 9.

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